Bioteknologi berasal dari gabungan dua kata, biologi dan teknologi. Biologi adalah ilmu yang mempelajari tentang makhluk hidup. Sedangkan teknologi adalah terapan ilmu pengetahuan dasar. Bioteknologi adalah pemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup, sistem, atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. Bioteknologi tidak terlepas dari mikroorganisme sebagai subyek (pelaku). Mikroorganisme yang dimaksud adalah virus, bakteri, cendawan, alga,protozoa, tanaman maupun hewan. Mikroorganisme menjadi subyek pada proses bioteknologi karena beberapa hal berikut ini:

· Proses reproduksi yang dilakukan sangat cepat. Dalam hitungan menit telah dapat berkembang biak sehingga merupakan sumber daya hayati yang sangat potensial.

· Mudah diperoleh dilingkungan sekitar kita.

· Memiliki sifat tetap (tidak berubah-ubah).

· Melalui teknik rekayasa genetic.

Dapat menghasilkan berbagai produk yang dibutuhkan oleh manusia dan tidak tergantung pada faktor alam semisal musim ataupun iklim.

Gambar Ilustrasi

Bioteknologi sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu, seperti contoh pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke-19. Pada bidang pertanian, bioteknologi telah menghasilkan varietas-varietas baru. Di bidang medis, penerapan bioteknologi pada masa lalu dibuktikan antara lain dengan penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin walaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat proses fermentasi yang tidak sempurna. Pada masa ini, bioteknologi berkembang sangat pesat, terutama di negara negara maju. Kemajuan ini ditandai dengan ditemukannya berbagai macam teknologi semisal rekayasa genetika, kultur jaringan, DNA rekombinan, pengembangbiakan sel induk, kloning, dan lain-lain

Bioteknologi dibagi menjadi 2 yaitu :

Bioteknologi Tradisional

Bioteknologi tradisional adalah teknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara langsung dan secara sederhana. Mikroorganisme yang dimanfaatkan adalah jamur dan bakteri.

Contoh :

· Tape

· Roti

· Tempe

· Oncom